Whisky Olymp

Regionen

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• LOWLANDS: Direkt neben Englands Nordspitze befinden sich die Lowlands. Sie reichen von Greenock im Westen bis Dundee im Osten und waren im 18. Jahrhundert die führende Whiskyregion Schottlands. Gerste, Kohle und Infrastruktur waren reichlich vorhanden. Von den einst 20 Destillerien sind heute nur noch eine Handvoll übrig, welche die sogenannten "Lowland Ladies" brennen, die für ihren weichen, zarten und blumigen Charakter (ohne Torf) geschätzt werden. Ein bekannter Vertreter aus den Lowlands ist der Auchentoshan.

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• CAMPBELTOWN: Diese Region liegt im Süden von Kintyre und ist ein kleines Städtchen mit einst 30 Brennereien. Daher zählt es als ehemalige Hauptstadt des schottischen Single Malts. Heute gibt es dort nur noch 3, die besonders ölige, torfige und körperreiche Tropfen mit maritimem Einfluss brennen. Bekannt ist hier z.B. Springbank.

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• HIGHLANDS: Die Highlands sind die flächenmäßig größte Whiskyregion für hochwertigen Whisky Schottlands, die nahezu das gesamte Festland südlich der Lowlands einnimmt. Die Landschaft ist sehr attraktiv mit Bergen, Mooren, Ackerland, Meeresarmen und wunderschönen Küsten und bietet ausreichend Wasser zur Maltherstellung. Dies machte die Gegend früher besonders für Schmuggler und illegales Brennen interessant. Heute gibt es hier über 20 aktive Destillerien und der hochwertige Whisky ist für seinen schweren, trockenen Charakter mit Honig-, Nuss- und dunklen Fruchtnoten beliebt. Ardmore, Dalmore, Dalwhinnie und Glenmorangie sind nur einige der bekannten Marken.

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• SPEYSIDE: Die Speyside gehört eigentlich zu den südlichen Highlands und reicht vom Fluss Findhorn im Westen bis zum Deveron im Osten sowie südlich bis Aberdeen. Sie zählt als die schottische Whiskyhochburg mit sauberem Wasser, ausreichend Gerste und Torf und hier befinden sich über die Hälfte der Brennereien. Die Speyside wird auch als goldenes Dreieck bezeichnet und ihre Single Malts sind für ihren eleganten, leicht grasig-blumigen Charakter mit Sherrynoten bekannt. Bekannte Vertreter sind Macallan, Glenfarclas und Mortlach.  

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• ISLAY UND DIE INSELN: Hier befinden wir uns auf den Hebrideninseln an der schottischen Westküste. Der Charakter der Whiskys ist stark torfig, nach Meer und Seegras schmeckend und die Gerste stammt von den Inseln selbst. Waren es früher noch über 25 Destillerien, sind es heute noch 8. Die bekanntesten Inseln sind Arran, Jura, Mull und Skye, bekannte Vertreter von Islay sind Ardbeg oder Bunnahabhain.